Bolo de banana rápido de liquidificador

Depois de um tempinho sumida por aqui, volto com essa receita de liquidificador (óbvio!), que eu dei uma adaptada. Troquei a farinha de trigo por farinha sem glúten e o leite que usei foi o 0 lactose. Espero que gostem…

Massa:
-3 ovos
-1/2 xícaras de açúcar
-1 xícara de leite sem lactose
-1/2 xícara de óleo (coloquei um pouco menos)
-2 xícaras de farinha sem glúten
-1 colher (sopa) de fermento químico
-7 bananas

Para a cobertura:
-3/4 xícara de açúcar
-1/2 xícara de água quente

Modo de Preparo

Unte uma forma média(tipo assadeira, sem furo central) com margarina e farinha

Faça o caramelo:
Coloque 3/4 xícara de açúcar para derreter, após, despeje 1/2 xícara de água quente, espere dissolver o açúcar, deixe engrosse um pouco e despeje na forma untada.
Por cima do caramelo, coloque as bananas cortadas no comprimento

Bata no liquidificador os ovos com o açúcar e o óleo, depois acrescente o leite, bata
Acrescente a farinha as poucos com o liquidificador ligado e por último o fermento, batendo só ligeiramente

Despeje a massa e leve para assar
Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar

Portanto, o caramelo fica por baixo, daí vem as bananas e a massa. Quando for cortar é só virar o caramelo para cima. Parece redundante mas quando eu li a receita pela primeira vez não entendi como era a ordem das coisas.

A receita origina está aqui: http://www.tudogostoso.com.br/

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Fotos by Carol Suiter

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2 comentários sobre “Bolo de banana rápido de liquidificador

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